放射能にお味噌の力

いつもありがとうございます。
ひだまり　もりたです。

チェルノブイリ原発事故の後、日本からお味噌がたくさん送られたといいます。

お味噌には、「ジビコリン酸」が含まれており、放射性物質を体外に排出する作用があります。

また、味噌のもつ「陽性」が、「極陰性」の放射性物質を中和するという、マクロビオティック陰陽の解釈もあります。


ベジキッチン遊さんでお味噌づくりを学んだ風景です。

　珍しいですよね。玄米麹です。

皆で作ると楽しい味噌球。一年熟成させます。

つぎは、「いきいきペール」でお味噌づくりに挑戦したいと思います

「カビもはえず、半年くらいで美味しくなった」と感想をいただいているので心強いです。

ペールの抗酸化作用が、腐敗となる酸化を防止し、発酵を促進するから熟成期間も短くなるんですね。

地球環境にも役立つ抗酸化製品のことを広く伝えていきたいです

　ひだまり　０１２０－４５－１１２８